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广科包装机在面包和饼干食品中的应用


  面包包装通常采用软包装材料裹包,主要材料有蜡纸、玻璃纸、塑料薄膜等材料。
 蜡纸是最经济的包装材料,在自动裹包机上也有足够的挺度,封合容易,能有效防止水分的散失。其缺点是透明度不好,而且容易抓痕造成漏气,引起面包水分散失和发干,目前我国仍有相当数量采用蜡纸裹包。
  涂料玻璃纸的包装成本比蜡纸高得多,但解决了防潮和热封问题,较适合用作高档面包的包装。
  PE薄膜包装面包其成本比玻璃纸低30%左右,但厚度较薄的薄膜机械操作工艺性较差;PP薄膜透明度优于聚乙烯,而且挺度较理想,机械操作工艺性能也好,但BOPP热封困难;PE/PP/PE三层共挤膜满足了面包包装的需要。目前大约90%的面包采用PE或OPP薄膜袋包装,这种包装货架期较短,可采用热封或塑料涂膜的金属丝扎住袋口,OPP袋也有采用袋口所扭结封口,还可采用收缩薄膜包装。
  饼干含水量很低,且含有脂肪,包装主要是防潮、防油脂氧化、防碎裂;夹心饼干和花色饼干常用果酱、果仁、奶油等装饰,更需要注意防酶和脂肪氧化,故选用防潮遮光隔氧的包装材料。如防潮玻璃纸、PVDC涂塑纸、K涂BOPP/PE、铝箔/PE等复合薄膜等,可以热封,表现光泽好,并能适应自动包装机械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材热成型盒能保护酥脆的饼干不致压碎。
  由于工艺上的发展要求,对生产饼干等食品的机械设备也提出了新的要求,为此,也出现了饼干设备的改革,广科牌包装机广泛应用于饼干、面包、糖果、巧克力等食品包装中。
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